Пшеница и кукуруза подорожали до максимума за три года: что будет с ценами на продукты

Цены на пшеницу и кукурузу на мировых биржах поднялись до максимума за три года. Причина — рекордное сокращение предложения зерна и ухудшение прогнозов урожая. Если тенденция сохранится, стоимость культур может вырасти на десятки процентов. Это отразится на ценах на продукты питания по всему миру, включая Россию.

Рекордный отток зерна с рынка

Из мировой торговли ушло 6 млн т зерна в месяц, в основном пшеницы. Такого масштабного сокращения предложения не наблюдалось давно. Цены на пшеницу и кукурузу достигли трехлетних максимумов.

Кукуруза дорожает из-за ухудшения прогнозов урожая в Европе. Жара может снизить сбор с 57 млн т в 2025 году до менее 50 млн т. Это падение уже закладывается в котировки.

Аналитики предупреждают: при сохранении текущей тенденции пшеница и кукуруза могут подорожать на десятки процентов. Потенциал роста — до рекордной планки $13 за бушель пшеницы, как в 2022 году.

Конфликт в Черном море усиливает давление

Ситуацию усугубляет эскалация в Черноморском регионе. С июня 2026 года Россия и Украина активизировали удары по портам друг друга. Это напрямую влияет на экспорт зерна из обеих стран — крупных поставщиков на мировой рынок.

Нарушение логистики и риски для судоходства заставляют трейдеров закладывать дополнительную премию в цены. Даже при благоприятном урожае в других регионах дефицит предложения сохраняется.

Как рост цен отразится на продуктах

Подорожание зерна — сигнал для всей продовольственной цепочки. Пшеница и кукуруза используются не только для выпечки хлеба, но и как корм для скота и сырье для производства многих продуктов — от макарон до мясных изделий и напитков.

Если цены на зерно вырастут на десятки процентов, это с задержкой в несколько месяцев приведет к удорожанию муки, круп, хлебобулочных изделий, а также мяса, молока и яиц. Себестоимость животноводческой продукции напрямую зависит от стоимости кормов.

Для российского потребителя рост мировых цен не всегда означает мгновенный рост внутренних. Действуют экспортные пошлины и другие механизмы регулирования, которые сглаживают колебания. Однако при длительном сохранении высоких мировых цен давление на внутренний рынок неизбежно.

Инфляционные ожидания россиян снизились до 13,7% — мы разбирали, что это значит для финансов. Удорожание продовольствия может изменить эту динамику.

Пока неясно, как долго продлится рост цен. Многое зависит от погоды в ключевых регионах производства и от ситуации в Черном море. Ближайшие месяцы будут определяющими для мирового рынка зерна, а значит, и для цен на продукты в магазинах.